岗位职责
1、运营统筹管理：负责职工餐厅日常运营，确保每日档口供餐顺畅，菜品多样化且营养均衡。
2、食品安全把控：兼任餐厅食品安全员，严格落实《食品卫生法》及相关规范，监督食材存储、加工、制作全流程卫生标准，定期组织员工开展食品安全培训，每日记录安全检查情况，及时处理隐患。
3、服务质量提升：监督饭菜质量、价格合理性与服务规范执行，维持就餐秩序；受理投诉并在 24 小时内响应处理，定期开展满意度调查并制定改进措施。
4、团队与成本管理：统筹餐厅员工排班、考勤及技能培训，营造协作氛围；具备基础成本核算能力，控制采购与运营成本，定期分析财务数据，确保餐厅在预算内高效运转。
5、设备与应急管理：负责厨房设备日常检查与维护协调，保障正常运行；制定食品安全、设备故障等突发事件应急预案，快速响应处置。
任职要求
1、餐饮管理知识：掌握食品营养、卫生安全、成本控制、食材采购、库存管理、消防安全等专业知识。
2、沟通协调能力：具备良好的沟通能力，能与员工、供应商、上级领导等有效沟通，协调各方资源
3、组织管理能力：能够合理安排员餐各项工作，组织员工培训，制定工作计划和流程，并监督执行。
4、问题解决能力：能迅速处理员餐运营中的突发问题，如食品安全事故、食材供应短缺、员工投诉等。
5、服务意识：以员工为中心，致力于提供优质的就餐服务，满足员工的饮食需求。
6、廉洁自律：在食材采购、供应商选择等工作中，保持廉洁，遵守公司的规章制度和职业道德。
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