岗位职责
1、运营统筹管理:负责职工餐厅日常运营,确保每日档口供餐顺畅,菜品多样化且营养均衡。
2、食品安全把控:兼任餐厅食品安全员,严格落实《食品卫生法》及相关规范,监督食材存储、加工、制作全流程卫生标准,定期组织员工开展食品安全培训,每日记录安全检查情况,及时处理隐患。
3、服务质量提升:监督饭菜质量、价格合理性与服务规范执行,维持就餐秩序;受理投诉并在 24 小时内响应处理,定期开展满意度调查并制定改进措施。
4、团队与成本管理:统筹餐厅员工排班、考勤及技能培训,营造协作氛围;具备基础成本核算能力,控制采购与运营成本,定期分析财务数据,确保餐厅在预算内高效运转。
5、设备与应急管理:负责厨房设备日常检查与维护协调,保障正常运行;制定食品安全、设备故障等突发事件应急预案,快速响应处置。
任职要求
1、餐饮管理知识:掌握食品营养、卫生安全、成本控制、食材采购、库存管理、消防安全等专业知识。
2、沟通协调能力:具备良好的沟通能力,能与员工、供应商、上级领导等有效沟通,协调各方资源
3、组织管理能力:能够合理安排员餐各项工作,组织员工培训,制定工作计划和流程,并监督执行。
4、问题解决能力:能迅速处理员餐运营中的突发问题,如食品安全事故、食材供应短缺、员工投诉等。
5、服务意识:以员工为中心,致力于提供优质的就餐服务,满足员工的饮食需求。
6、廉洁自律:在食材采购、供应商选择等工作中,保持廉洁,遵守公司的规章制度和职业道德。


Copyright C 2019 All Rights Reserved 版权所有 颍上招聘网 湘ICP备17023988号
地址:颍上县经济开发区 EMAIL:wallfh@126.com
Powered by PHPYun.